Илья Баршевский
- Автор: Илья Баршевский
- Читает: Кирилл Осипов
- Описание: Эта книга о том, как понять, насколько хорош или плох ваш будущий или действующий ресторан в сравнении с конкурентами. Как собирать информацию о конкурентах, как перевести вкус в цифру, как выставлять себе цифровые цели, как правильно сравнить конкурентов и свой...